Nutritional and Antioxidant Properties of Rapeseed (<i>Brassica Napus</i>) Cultivars with High and Low Erucic Acid Content
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Environmental and Induced Mutations Influences on Oil Content, Oleic Acid and Erucic Acid in Rapeseed
A comparative study was conducted to see the mutational analysis for monounsaturated fatty acids in rapeseed (Brassica napus L.) mutant populations. By using gamma irradiation, a range of variability generated for oil content and fatty acid composition in rapeseed seeds. The induced genetic variability was analyzed for two consecutive years in two contrasting environments at elevations of 510 a...
متن کاملStudies on the characterization and distribution of fatty acids and minor components of high-erucic acid mustard oil and low-erucic acid rapeseed oil
The aim of this work was to compare the positional fatty acid composition, sterols, tocopherols and oxidative stability of mustard oil (MO) and rapeseed oil (RSO). The MO contained higher levels of erucic acid (42.8%) and linolenic acid (18.2%), compared with RSO (0.4 and 8.6%) whereas the RSO contained higher levels of oleic acid (62.2%) and linoleic acid (19.5%), than that of MO (17.4 and 15....
متن کاملeffect of seed priming and irrigation regimes on yield,yield components and quality of safflowers cultivars
این مطالعه در سال 1386-87 در آزمایشگاه و مزرعه پژوهشی دانشگاه صنعتی اصفهان به منظور تعیین مناسب ترین تیمار بذری و ارزیابی اثر پرایمینگ بر روی سه رقم گلرنگ تحت سه رژیم آبیاری انجام گرفت. برخی از مطالعات اثرات سودمند پرایمینگ بذر را بر روی گیاهان مختلف بررسی کرده اند اما در حال حاضر اطلاعات کمی در مورد خصوصیات مربوط به جوانه زنی، مراحل نموی، عملکرد و خصوصیات کمی و کیفی بذور تیمار شده ژنوتیپ های م...
Evaluation of Garlic Cultivars for Polyphenolic Content and Antioxidant Properties
Two phenolic compound parameters (total phenolic and flavonoid contents) and 5 antioxidant parameters (DPPH [2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl] radical scavenging activity, HRSC (hydroxyl radical scavenging capacity), FRAP (ferric ion reducing antioxidant power), CUPRAC (cupric ion reducing antioxidant capacity), and MCA (metal chelating activity) were measured in bulbs and bolts of 43 garlic cult...
متن کاملstudy of dna interaction with ethylenediaminetetraacetic acid and sesamol food additives
برهمکنش dnaتیموس گاوی طبیعی (ct-dna) با اتیلن دی آمین تترااستات (edta)در بافرtris-hcl با 8/7 ph ( دراین ph،edta به نمک دی سدیم تبدیل می شود) وسسامول در بافر tris-hcl با4/7 ph مورد بررسی قرار گرفته است. edta و سسامول استفاده فراوانی در تکنولوژی غذایی و صنعت شیمیایی دارند. مدل اتصال dna مربوط بهedta بوسیله اسپکتروفتومتری جذب، دورنگ نمایی حلقوی(cd)، ویسکومتری وژل الکتروفورز بررسی شده است. طیفuv ...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Food and Nutrition Research
سال: 2014
ISSN: 2333-1119
DOI: 10.12691/jfnr-2-12-10